先进与落后——《天工开物·古今版》 （29）

扬 簸
（明代） 宋应星 图/文
      凡去秕，南方尽用风车扇去，北方稻少用扬法①，即以扬麦黍者扬稻，盖不若风车之便也。
      摘自《天工开物·粹精第四》
注 释：
      ①扬法：将谷物向上抛起，借助风力除去秕子等。

“临风细扬簸，糠粃零风前”
（当代） 潘伟 图/文
      说是当代潘某的文章，标题却是借用宋代楼之诗句。“临风细扬簸，糠粃零风前”，10个字已经把谷物扬簸之过程和目的说得清清楚楚了。
      《说文》云“簸，扬米去糠也。”《庄子》曰：“箕之簸物，虽去粗留精，然要其终，皆有所除。”西方工艺技术的“百科全书”《西亚、欧洲古代工艺技术研究》中说，爱尔兰农民在有风的山坡上扇谷，所用的容器通常为簸箕。旋转风车是十六世纪之后才引进西方的。
       不厌其烦地引经据典并非“掉书袋”，只为说明：天工开“簸箕”之物，古今中外皆用也。
      （戊子年大暑摄于粤西东海岛）