一摄钟影的博客
用光与影编织着收获的快乐,用咔嚓声记忆着永恒的瞬间。
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我们看到了,别人没看到的风景;找到了,别人没找到的角度;为等到一个好的光线,需要风餐露宿;为找到一个好的机位,必须跋山涉水;为赶上一个好的天气,可能披星戴月;用光与影编织着收获的快乐,用咔嚓声记忆着永恒的瞬间,经历了超乎常人的痛苦,与天奋斗,其乐无穷。
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舌尖上的苍南 收录该分类到我的共享
  舌尖上的苍南—矾山肉燕
  浏览(4029) 评论(2) 本作品所属分类 舌尖上的苍南
  发布时间: 2016年02月05日 21:53:58      
肉燕是苍南矾山的特色小吃,外表看起来像馄饨,“肉包肉”是其一大特色,它的皮是肉加淀粉敲出来的,再包进肉馅,形状圆头散尾似飞燕,“肉燕”之名便逐渐传开。据史料记载,这个肉燕原先是从福建浦城山区流传开。相传南宋真德秀囚浦城扫基时设宴,随行厨师林阿荣(福州人)吩咐临时厨师徐小春(其表兄,富岭东湖人)捣鱼丸,误听为捣肉丸,剔精肉捣酱和粉,且压平,薄如面皮,切丝余熟,色质晶莹,食如燕窝。此后浦城、福州两地相传仿制,称为肉燕。作为地处浙闽交界处的矾山,肉燕能成为当地一特色小吃也是一件顺理成章的事情。



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  舌尖上的苍南—宜山蒸糕
  浏览(12512) 评论(2) 本作品所属分类 舌尖上的苍南
  发布时间: 2015年11月02日 21:47:08      
“蒸糕、蒸糕,高又高,我请阿叔吃蒸糕。”这首童谣唱的就是宜山的蒸糕。蒸糕是米食,它滋糯爽口,香甜美味。每回逢年过节,或是有人出嫁,蒸糕便成了火热商品,处处送。



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  矾山记忆之《舌尖上的矾都》
  浏览(21982) 评论(5) 本作品所属分类 舌尖上的苍南
  发布时间: 2014年11月13日 10:49:23      
矾山濒临东海,周边有马站、赤溪、中墩、龙沙等海边,又跟福建的前岐、沙埕处于浙闽交界处,饮食风俗以海鲜为主,同时又受到了福建菜的影响,不论是禽肉还是海鲜资源都很丰富。因为矾矿的存在,镇里大部分的家庭都跟矾矿工人有或多或少的联系,很多都属于居民户口,曾是原平阳县三个直辖镇之一,这在上世纪六七十年代有工资、有粮票的时代,消费能力非常高,算的上是小康水平。所以,矾山人对吃比较讲究,各种各样的节庆都会吃“摆场”,而且当时交通闭塞,人们生活单调悠闲,成天就琢磨着怎么才能做的更好吃,于是在猪肉、牛肉、鱼肉上大做文章,单单是各种肉丸就能捣鼓出几十种,因些,也就创新出各种各样的小吃。


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  舌尖上的苍南---芦浦炒米
  浏览(13387) 评论(15) 本作品所属分类 舌尖上的苍南
  发布时间: 2014年01月19日 17:23:17      
苍南的民间特色小吃品种繁多,各种各样的小吃应有尽有,而且季节性分明的小吃也很多,现在随着年关的临近,各种年货类的小吃也陆续登场。比如现在比较火的是炒米,苍南各乡镇都有自己的特色炒米,炒米的形状和味道也相差不大,但比较有名气的有金乡炒米、矾山炒米、赤溪炒米等,还有家非常有名的芦浦炒米,却连当地人都不一定知道。几年前一次吃了亲戚送来的芦浦炒米后,一直对这种又香又酥又脆又好吃的炒米念念不忘,每年都专门开车去芦浦买炒米。
  芦浦炒米店位于龙港镇芦浦社区芦浦街90-94号,是一位薛师傅根据祖传的工艺生产的,主要的生产配料有糯米、冰糖、麦芽糖、花生、芝麻、桂花和色拉油,通过炒、熬、压、切等一系列工艺手工制作,香甜可口,是过年访亲送友的好年货。





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