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  话说米线  禄 丰 豆 黄 米 线
  浏览(3811) 评论(12) 本作品所属分类 食客笔记
  发布时间: 2016年04月08日 15:31:52      
豆黄,是将豌豆煮粑,吃时连汤带豆,一同装碗,米线入内,便是豆黄米线。豆黄调香不用味精,用鸡枞油,口鼻留香。

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  话说米线   昆阳凉米线
  浏览(3752) 评论(6) 本作品所属分类 食客笔记
  发布时间: 2016年04月07日 17:52:41      
昆阳最好的米线是凉米线,凉米线做的最好的,是“花老奶”。花老奶米线店的招牌上写道:“花老奶,赛过桥”。所以说云南的凉米线,以花老奶为样本。

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  话说米线    德 宏 撒 丕 米 线
  浏览(3964) 评论(4) 本作品所属分类 食客笔记
  发布时间: 2016年04月05日 17:00:46      
到德宏吃傣家饭,一定要尝尝撒丕,撒丕蘸米线,别有滋味,外地人如果有勇气,尝尝,一定会有“不吃不知道,吃了真奇妙”的感觉。

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  话说米线    弥 勒 卤 鸡 米 线
  浏览(3167) 评论(4) 本作品所属分类 食客笔记
  发布时间: 2016年04月04日 21:28:01      
弥勒卤鸡,最大的特色一是必用小公鸡,刚打鸣的小公鸡,取其嫩。二是卤料配方极其复杂,而且密不传人,很有些神秘的意思。三是吃的时候要打蘸水,而且蘸水内容丰富,除了葱姜蒜,特意添上韭菜。当然是云南韭菜,味温和。

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  话说米线  陇 川 过 手 米 线
  浏览(3708) 评论(9) 本作品所属分类 食客笔记
  发布时间: 2016年04月01日 17:43:13      
德宏州有一个民族,阿昌族,主要居住地在陇川和梁河。阿昌族有一味小吃很有名气,“过手米线”。阿昌饭,与傣饭、景颇饭、德昂饭有相近之处,都喜酸,都吃米线饵丝,都喜欢吃火烧肉,也都离不开酸腌菜。但最具代表性的阿昌饭,还是过手米线。

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