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  品酒说酒 之  二锅头二三事
  浏览(44) 评论(3) 本作品所属分类 食客笔记
  发布时间: 2017年06月22日 16:51:25      
  二锅头,是北京老百姓的酒,好喝不贵,无论是红星还是牛栏山,都透着一股让人亲近的和气。特别是吃京菜的时候,桌上摆着糟熘鱼片、京酱肉丝、醋溜木须、麻豆腐,喝泸州老窖,心里都别扭。还是来瓶大白牛,喝着顺溜。

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  品酒说酒 之 西凤那个味
  浏览(209) 评论(7) 本作品所属分类 食客笔记
  发布时间: 2017年06月16日 09:10:00      
    西凤与汾酒都用麦曲,而且因关中是中国最主要的小麦产区,是麦曲的重要产地,汾酒用曲,相当数量都是由陕西购入。所以西凤和汾酒的酒曲同一。但酿制工艺却大不同。

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  品酒说酒 之 汾酒情缘
  浏览(376) 评论(10) 本作品所属分类 食客笔记
  发布时间: 2017年06月12日 17:40:41      
山西这片土地,是华夏文明发源地之一,但是秦汉之后,历经狄、胡、羯、鲜卑、突厥、契丹、蒙古的洗礼,北方民族血缘的融汇,多种文化形态的浇灌,让这片土地成为中华文化多元演进的一片沃土。因此,每次端起酒杯,品味汾酒的时候,常常有一种莫名的感叹。

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