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  行走蔚州(四十三)——任大娘和她的莜面卷    上一篇  下一篇    
  标签任大娘  北方城  蔚州  摄影 
  发布者:宁肃 |  浏览(119793) 评论 (39)  | 发布时间:2016-05-16 08:39:35 最后更新时间:2016-05-16 08:57:18  
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行走蔚州(四十三)——任大娘和她的莜面卷

 

    2012年的国庆节,在小梁的推荐和指引下,第一次到北方城,我拍下了这张相片。当时,84岁的任大娘说,“照吧!常有人给俺照相呢。”“等下,俺把帽子摘了,你再照一张。”(参见本博《行走蔚州(九)——村里的老人们》)

 
    2014年中秋节,三进蔚州,二访北方城,为的是给任大娘送相片。拍了,就要洗,就要裱,就要送,只是送得够晚的,不好意思呵。当时,进了任大娘的家,跟老人家聊天拉话,感觉挺亲的。本博《行走蔚州(二十五)——郭大娘,任大娘》中有记述,“这位大娘姓任,今年86岁,一样自己生活。虽然也寂寞,但她消遣的主要方式是听梆子戏。看她指的,是炕上的那个半红半黑的‘破冰者’,我以为是收音机,细看才知是数码播放器,她孙儿送的。”

 
那趟,还认识了位更老的郭大娘,有很好的形象。老人的那张相片,在精英博客主页上挂了一年多。

今年的四月中下旬,乃五进蔚州,三访北方城。又到这个古旧破败的村落,并非为着那残垣断壁,和一样残破的壁画,而是八九十岁的老人。那些陪伴了老村残壁上百年的老人,我想给他们拍最后的肖像,尽管我希望他们长寿又健康。当然,主角肯定有任大娘和郭大娘。

为此,出城前,就买好了两箱鲜奶作见面礼,一人一份滴。

进了任大娘家,屋里没有人。但大门开着,二门没锁,估计人没走远。回到城门,找来闲聊的人群里一位热情的老哥,让他帮着找找大娘,看去哪里了?

老哥很门清,很自信地就从邻居家里领着大娘来跟俺相认。那叫一个亲!
影友们看得看,拍得拍,聊得聊,不知不觉到了十一点,大娘要张罗饭。让吃咱就吃,大不了给钱。

“吃嘛?”

“莜面!”

那就开始干!一整套的流程,俺拍得很全面。







 
    莜面卷吃来有说道,蘸着菜卤才味道好。大娘买来了豆腐和韭菜,切好下锅,炒熟加汤,炖出香味,这才盛出来。






    为了招待俺们,老人又拿出鸡蛋。应该说,这次待客,老人可是把家底全都翻来了。

 
    上炉,蒸莜面卷。

 
 
    掀锅,热气腾腾。

 
    俺没有饭桌,咱就炕上凑合着吃吧。

 
    “你吃!”“多吃!”“没好吃的,别嫌饭不好。”

 
这是她的大花猫,习惯了一起吃饭,也来凑热闹。“吃点儿,走吧!”

 
    做得太多了,“你们使劲吃”。老人给俺碗里夹的莜面卷,像个小山滴。一边夹一边乐,笑得低头哈腰有些喘不过气儿。

 
    大娘好开心! 

 
    吃饱喝足要走了,大娘舍不得。


留下百元钱,大娘硬不干。“要留钱,就别再来了。”大娘生气了!

“这可咋整?”

唉!再来一趟呗!欠下的,总要补,就当串回亲。

对!咱们是亲戚,可以送点礼,下回看我滴。

评论列表
(以下网友留言只代表其个人观点,不代表本站的观点或立场)

好文、好人

博主回复

刘老师也是。

发布者 :刘军红 (2017-01-13 11:35:15)  回复

被感动!好片!真棒!

博主回复

谢戴老师鼓励。

发布者 :戴菲 (2016-11-03 22:59:51)  回复

镜头下的老太太,从表情到动作,很到位,没有做作的感觉。好。问候博主好。
长期吃素有副作用吗? 看医学科学研究的结果

长期素食对身体健康有何影响呢?医学科学家提出了十多年来极有学术价值的调查结果。


    医学科学家们运用血液自动分析器、蛋白质电气泳动器、同位素测定器、心电图、X光、眼底镜等现代医学仪器和方法,从多角度来分析长期素食对人体的影响。调查普及各地几十处地方,花了两年多的时间,接受调查的一共有394人,他们的吃素时间从一年以上,最长达七十二年不等。非素食者血蛋白平均6.1-11克,素食者则6.6-8.8克。以最新仪器“电气流动法”测试,也证实素食者血蛋白完全正常,且比非素食者更平和稳定。


首先看素食者每日所摄取的食物营养是否适合现代营养标准?调查结果显示,其总热量、脂肪、醣质、磷质、维他命AC皆比标准量多。少于标量者为蛋白质、钙质、铁分、维他命B、菸酸,但是比标准量少的这五项,就是非吃素的中国人,也有相似的倾向。此与中国人食物的质量及嗜好有密切关系,并非吃素者独有的现象。


在进一步分析素食者的血液及尿的各种成份与非素食者的比较中,发现素食者与非素食者的总蛋白质量及各种蛋白质量非常接近。此外,吃素者的尿素氮、肌酸肝及尿酸等成份,也都在正常范围内。这些结果中显示,虽然吃素者所摄取的蛋白质与非吃素者不同,但其血液中各种蛋白质却相差甚微,且长期吃素者的血清蛋白质之质量皆不逊于非吃素者。


长期不吃动物性食物会不会引起贫血呢?对此问题,科学家也由多方面加以求证。从血液成份中与贫血有关的红血球数及血红素的检查中,发现吃素者的平均值与非吃素者非常接近,且患贫血的比率也不比一般非吃素者高。


维他命B是为身体造血不可缺的重要成份,其供应通常靠动物性食物为主。从植物性食物中,人类很少能得到其所需的维他命B,因此理论上来说,不吃动物性食物会发生维他命B的缺乏,而维他命B的缺乏又有导致巨红芽球性贫血的可能。但在调查中,居然没有发现吃素者有此症状,虽然他们血中维他命B量降低者占70%


调查结果显示,长期吃素食对成年人利益多多,特别是对中年人及有动脉硬化倾向的人,非常有益。


那长期吃素对身体到底还有没有什么副作用呢?美国《健康》杂志刊文为我们总结了长期吃素有以下10个“副作用”:


1、减轻体重

2013年发表在《美国营养和饮食学会期刊》上的一项为期5年的追踪调查显示,不吃肉的人,平均身高体重指数要低于食肉者,素食者比杂食者患上肥胖症的比率明显偏低(9.4%33.3%)。此外,即使摄取的热量相同,吃肉少的人也更苗条。


2、不易得心血管疾病

吃太多肉和乳制品会增加血液中胆固醇的含量,而血液中胆固醇含量过高会增加人们患上心脏病的风险。


3、血压降低

发表在《公共健康营养学期刊》上的一项研究成果显示,素食者的高血压患病率要低于肉食者。这是因为前者的平均体重较轻,且他们会摄入大量的果蔬。


4、患糖尿病的风险降低

美国糖尿病协会进行的一项研究显示,少吃肉会降低人们患上代谢综合征的风险,它是与2型糖尿病、中风和心脏病相关的一组风险因素。


5、患癌症风险降低

2002年,美国加州洛马林达大学的研究人员对近7万名不吃肉的人进行了长达10年的追踪调查。结果发现,食用素食会降低所有癌症的发病率。


6、改善消化功能

食用更多的蔬菜和豆类意味着对膳食纤维的摄入量增加,这能改善总体的消化功能,减少便秘。


7、皮肤更光泽

多吃素食是对皮肤最有益的饮食方案。多吃新鲜的水果和全粒谷物能增加对抗氧化剂的摄入量,而抗氧化剂可以中和会造成皱纹、褐斑和其他导致老化迹象的自由基。


8、身体味道更好

发表在《化学感官期刊》上的一项研究显示,食用素食会让异性觉得你的气味更有吸引力、更令人愉悦。


9、心情更愉快

英国华威大学和美国达特茅斯学院的经济学家和公共卫生研究人员通过对英国8万人的饮食习惯进行调查后发现,每天吃7份果蔬的人感觉最快乐,而普通人每天食用不足3份。


10、身体能量水平会增加

多吃菠菜、羽衣甘蓝和豆类等富含膳食硝酸盐的食物会让你感觉精力更充沛。硝酸盐对血管健康有益处,它能扩张血管、降低血压,甚至能提高运动能力。


博主回复

请不要在本博粘贴这些生活知识,谢谢。

发布者 :小人物 (2016-09-29 17:35:11)  回复

怪俺心粗,这么好的博文怎么给漏过了?细细拜读,越发觉得好!纯朴、真实、感人......俺都不知道用啥子语言来表达了。

博主回复

感谢大姐鼓励!敬礼!

发布者 :廉洁 (2016-09-21 13:59:12)  回复

蔚县吃莜面,好来赛。问候老兵。

博主回复
相当好吃。
发布者 :要云 (2016-08-24 10:57:07)  回复

裱好的照片可以随便用湿抹布擦,不会影响效果。看这是十多年前朋友为我拍的一张照片,也是裱好的,放在房间的一个角落很久没动了,上面布满了灰尘但只要一擦就非常好。上一张擦干净的。哈哈哈哈趁机秀一把偶十多年前滴美容颜

博主回复
一份心意吧。
发布者 :段佩珠 (2016-07-11 11:25:33)  回复

这篇没看过,从精博主页进来,哈哈哈精彩那照片应该是表好的,要不那么大幅不能那么平展骨立哈哈哈谁知道是哪个词儿就用这个骨立吧

博主回复
又给老人家拍了不少。
发布者 :段佩珠 (2016-07-11 11:00:45)  回复

这种纯朴纯净的感情,极好!

博主回复
谢刘老师。
发布者 :刘娟 (2016-06-27 17:00:49)  回复

精彩

博主回复
谢谢。
发布者 :钱初颖 (2016-06-13 12:41:05)  回复

老人的淳朴,老兵的厚道,彼此都留下深刻的印象。

博主回复

冬天再去。

发布者 :吴国方 (2016-05-27 21:08:39)  回复

宁老师拍得真是精彩,学习了。

博主回复
谢江老师鼓励。
发布者 :江瑾 (2016-05-22 18:14:32)  回复

好吧,冤枉宁老师了,宁老师是好人!

博主回复
坏银。
发布者 :萧澍 (2016-05-21 20:49:15)  回复

好有意义的题材,好全面的制作流程!好畅快的诚心交流!好自然的影像记录!——好欣赏您的图文!

博主回复

喜欢乡土。

发布者 :黄文明 (2016-05-21 12:50:33)  回复

那份淳朴,那份乡情!!!

博主回复
乡情,就好。
发布者 :高洪波 (2016-05-20 10:04:25)  回复

慈祥勤劳的老人!祝福老人家喽!

博主回复
老梁如果去了,有的聊的。
发布者 :梁振宇 (2016-05-20 09:49:14)  回复

这是军民一家亲的再实践,大大滴赞!

博主回复
都是老百姓呀。
发布者 :黄光华 (2016-05-20 07:11:50)  回复

大娘特别厚道。。。

宁老师就不一定特别厚道了,那照片都没用相框。。。 下次记得带相框去,方便老太太挂或者摆。

博主回复
小蛮怨枉人。那是裱过的,是那个什么米材料的,挺厚的,后面有支架,连洗印加镜框,一百多元吧。
发布者 :萧澍 (2016-05-19 17:12:37)  回复

下回带着猪肉和鸡蛋去。。。喜欢这个老奶奶,特别温暖,看着像俺奶!特别圣洁的感觉。

博主回复
她吃素的,鸡蛋可以,还有大米和白面,都想着呢。
发布者 :萧澍 (2016-05-19 17:07:56)  回复

这位老大娘是左撇子,古道热肠,面目和善,86岁了还能做饭,身体不错。

博主回复
身体挺好。
发布者 :杲文川 (2016-05-18 21:16:04)  回复

美味佳肴,真馋人呢!再有这等好事提前告一声。

博主回复
老苗过来,一起去趟。你那长城,还没来吧?
发布者 :苗怀敬 (2016-05-17 20:53:08)  回复
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