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一个食客的笔记
  品酒说酒 之 伊力特    上一篇  下一篇    
  标签生活  文化 
  发布者:要云 |  浏览(1110) 评论 (9)  | 发布时间:2017-07-21 10:38:04 最后更新时间:2017-07-21 10:38:04  
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                            伊力特  

 

第一次认识“伊力特”,是一九九二年,从哈萨克斯坦的阿拉木图归来,在乌鲁木齐的八楼——刀郎歌里唱的那个“八楼”——昆仑饭店。让我惊奇的是,新疆这个地方,竟然有酷似川酒的纯正特曲。一向以为,浓香型酒的熟化,依赖多菌群的窖泥,更依赖适合菌群生在的湿润气候,新疆干旱,似乎不可能窖出如此美妙的窖酒。但是那只温润的瓶子里倒出来的,就是酿于新疆,窖于新疆的伊力特。

回到北京,和信息协会的刘宗英会长说起。宗英会长是新疆人,笑道,你喝的还不是最好的伊力特,我给你两瓶,你品品,如何。老会长送我的,是瓷瓶伊力特,回家打开一瓶,香气四溢,满室充盈。新疆人说,伊力特是新疆茅台,此名不虚。从此之后,老会长每年春节前都要给我送伊力特,少者两瓶,多者两箱,直到老会长辞世。酒柜中至今留着两瓶,是对老会长的纪念。

很长时间里,因为工作关系,常常到新疆驻京办,去了,难免要在办事处吃饭,有几样东西,是一定要有的。羊肉大串、拉条子、炒片儿,加上伊力特。有时候还会遇到伊犁州的同志,一边喝伊力特,一边聊伊力特。因此知道,伊力特多少有些川酒基因,因为催生这个酒的,是新疆建设兵团的战士,曾经在南泥湾自力更生,丰衣足食的三五九旅英雄,张思德的战友们。他们中很多人老家四川。把川酒基因带到新疆的,正是他们。伊力特的历程,应该说非常奇特。建国初,十万官兵奔赴新疆,垦卫边,在亘古荒原上开荒种地那时的艰苦,可想而知。最初,是为了连队改善生活,养猪。养猪,需要饲料,于是酿酒,酒糟喂猪。酿出的酒,成为在极艰苦条件下开荒种地官兵们御寒的神水。一九五五年,第一锅酒酿成,是兵团官兵给新疆带来了第一锅浓香型白酒,这是军垦酒,兵团酒。六十年来,这个为养猪而搭造的小烧锅,在伊犁的肖尔布拉克这片神奇的土地上,日益成长,到我喝到第一瓶伊力特的时候,已经是伊力特创业的三十八年后。就在这一年,这个原先的“十团酿酒厂”,已经更名为“新疆伊犁酿酒总厂”。

二零零八年,再访新疆,走了不少地方,走到哪里,都可以见到伊力特的影子。在喀什买了一瓶蓝瓶伊力特,因为宾馆楼下的如斯兰餐厅是清真餐厅,不能喝酒,特意让服务员把抓饭和大盘鸡送到房间,在房间里,伊犁的特曲伴喀什的大盘鸡,还有葡萄和大石榴,十六年前在八楼第一次喝伊力特的感觉又回来了。    

评论列表
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赞 战 士    上一篇  下一篇   
发布者:沈青浏览(60)

发布者 :啊! (2017-07-26 09:38:11)  回复

一旦战胜自己,人生就会打开新的一页
每一天、每一时处,皆可做一个全新的你
把过去不总结清楚
怀抱着垃圾不舍得扔掉
如何清净纯洁轻装上阵
如何走向光明美好快乐
人生啊
对自己不负责任
永远失败
失败者
对祖先父母
对家庭社会
对国家民族
对天下世界
有用吗?
我们不愿做一个废物
我们一定要走光明大路
君子坦荡荡
小人长戚戚

发布者 : (2017-07-25 08:09:47)  回复

酒肝糖脉无。。。。。

发布者 :,,, (2017-07-24 17:53:01)  回复

明朝万历年间,归德府城外,有一座水晶庵,庵内有位年老的比丘尼,因为以金刚经为常课,并且自幼失去一目,所以别人都尊称她为独目金刚尼。她天性淡泊,以粗米粗食度日,别人如有馈赠,她都分送给别人。有一次,她讲经说法,善男信女环集于侧,一位士子问道:‘金刚经何以有三十二分?’她答道:‘一以贯之,不论儒家佛家,皆是如此,那里分得许多段落?’她遂说偈:‘佛说金刚妙出群,一言了悟绝声闻,有人解得金刚意,四八何须逐段分。’一位和尚问道:‘何以称为金刚?’她答道:‘金刚是人人都有的,何须如此问?’她又说偈:‘金刚果信是金刚,百炼千锤永不伤,粉碎虚空些子在,只今惟见佛毫光。’又有人间:‘师父您通晓佛义,何以不现男身?’她答道:‘形体有男女的分别,佛性是不分彼此的,不要作差别观。’她又说偈:‘男女何须辨假真,观音出现果何人?皮囊脱尽浑无用,试问男身是女身?’她的辩才无碍,随问随应,灵敏异常,远近来皈依她的人,不可胜数。她活到七十多岁,往生之前且预先指示坐化的日期,鼻端有火,并说偈:‘荼毗一去永归空,著处寻空便不空,我去我来仍是我,电光泡影一般同。’说完偈,遂端坐瞑然而逝。这是河南一位祥光和尚亲眼所见,亲口告诉余居士的。

发布者 :路人 (2017-07-23 19:49:29)  回复

给国家天下当家暂不说咱不说
给自己当家做主乃人生大课也
无数的人们
生生世世管不好自己啊
苦海里沉沉沉沉浮沉沉
噩梦永永远远不思之醒来
不自弃者
谁弃之
天助自助者
生命啊
无上珍贵的各类生命
你从哪里来
你的心里没有真吗
真力量
真的力量智慧
同稀泥吗

发布者 :北方 (2017-07-23 12:57:25)  回复

在北方严冬夜里
有酒鬼倒在雪地里
不把他弄回去他就完了
弄回去太难了
又脏又臭又问不清楚
掏出家伙就尿
呼呼啦啦就吐
真的太难了
折腾到凌晨三点多
总算。。。。。
多少次遇到酒鬼
真的鬼一样
实在太那个了
要老师为什么专门宣传吃喝呢
真是太可惜了
您不知道
吃喝过度
太麻烦了
太脏太臭了

发布者 :提不成啊。。。 (2017-07-22 20:59:42)  回复

有机会碰几杯!

发布者 :高振华 (2017-07-22 08:21:11)  回复

读您博文长知识,开眼界!久违了,问候要云老师!

发布者 :肖介汉 (2017-07-22 08:18:45)  回复

不错!我到新疆也喝了伊力特,有好多种,和其它白酒差别不大。

发布者 :黄志涛 (2017-07-21 15:34:01)  回复
9 篇, 1 « 1 »
  
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