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  品酒说酒 之 茅台故事    上一篇  下一篇    
  标签生活  文化 
  发布者:要云 |  浏览(832) 评论 (5)  | 发布时间:2017-07-25 10:43:55 最后更新时间:2017-08-03 11:56:14  
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                           茅台故事     

茅台酒,被称为“国酒”,民间都认同这个说法。红军长征,四渡赤水,毛泽东朱德周恩来与茅台结缘,让茅台酒和中国革命联系在一起。也许正是这段情缘,建国后,茅台几乎是国宴唯一用酒,招待外宾,也不例外。关于茅台的很多故事,广泛流传,在一定程度上,茅台有些被神话的意思。很多人没有喝过茅台,对茅台这两个字却熟悉的很。其中有广告的作用,但是更主要的,是口口相传的故事。我在上世纪七十年代之前,对茅台的认知,是很多人说起,八块钱一瓶,那时候,八块钱,是一个学徒工半个月的工资,何等昂贵。也如此,仅闻其名,却从未有幸亲口尝尝。直到调京工作,负责接待,迎来送往,才与这个“国”字号的高大上有了亲密接触。

拥有自己的第一瓶茅台,是在一九八四年,单位大楼竣工,置办庆祝会,怎么也得有点好酒,到贵州省驻京办求援。那时候还是票证天下,好酒难求,贵州办按照计划经济办法,配给。要茅台可以,但是要搭配,结果拿回四瓶茅台,一箱鸭溪窖,一箱安酒,各二十四瓶。当时还没有酒盒概念,全部是裸瓶,不同的是,茅台酒穿了一件麻纸衣裳,显得高贵。四瓶茅台喝了三瓶,剩下一瓶。领导说,基建繁琐,起步太难,你这几年辛苦了,这一瓶,赏给你了。于是,我有了第一瓶茅台。可惜的是,嘴馋,也爱显摆,这瓶茅台不久就被我招待朋友喝了。直到三十年后,一个朋友才又送了我一瓶一九八四年的茅台,与当年的那瓶同一批次。这回,真是舍不得喝了,珍藏在酒柜里,留作纪念。

在北京工作的三十多年里,对重要客人的接待,都少不了茅台。特别是有的国际友人,将“国酒”作为衡量自身受重视程度的标志,因此和茅台打交道的时候不少。印象最深的是,一九九三年,黑龙江省举办第三届哈尔滨经济贸易洽谈会,原来任苏联外贸部副部长的卡恰诺夫转道北京,赴哈尔滨参会。此时苏联已经解体,卡恰诺夫从部长的位置上下来,几近失业,最后谋到一个位置,驻华商务代表。但是中国人是很念旧的,为了表示对他的欢迎,在北京还是举行了小型宴会,而且没有用黑龙江地产酒,上了茅台。卡恰诺夫身高一米九,典型的彪形大汉,看到茅台,很高兴,叽里咕噜说了一大堆赞美的话,不用主人劝酒,一声“达那”,端起酒杯,一口干下。桌上一个扒肘子,几乎被他一个人包圆。客人豪爽,主人殷勤,桌上预备的两瓶酒,还没等菜上齐,就快见底了。赶紧告诉服务员再上。后来使馆的翻译告诉我,卡恰诺夫酒量大,这点酒,对他是毛毛雨。一般俄国人喜欢低度的伏特加,但是卡恰诺夫恰恰喜欢高度酒,尤其喜欢茅台。这让我想起了头年见到一幕。一九九二年,我出访俄罗斯,按照省外事办公室的提议,特意给对方接待单位新西伯利亚俄中友协副会长科里亚诺夫带了一瓶茅台,上世纪五六十年代,科里亚诺夫长期担任苏联驻哈尔滨总领馆总领事,对茅台情有独钟。接到我给他的茅台,兴奋的像个小孩子。当时苏联刚刚解体,市场一片萧条,有酒就是好家伙,何况是茅台。从科里亚诺夫眼神里,让我看到,他们真是把茅台当做中国“国酒”。

自然,我喝茅台,也带着对茅台的敬畏。但是真正对茅台有一个比较清晰的理解,是到仁怀,看过茅台镇,看过茅台的酒文化博物馆之后。

喝了很多年茅台,却没有去过仁怀。几次协会组织到贵州看茅台,都因事务繁忙,遗憾错过,特别是有一次到川南,参观了泸州老窖和宜宾五粮液,却没能转道遵义,到仁怀一访,事后很后悔。二零一一年,又回成都,参加学校六十年校庆,这次下决心,返程走贵州,到仁怀,看茅台。遗憾的是,没有事先联系,没能进厂参观,但就是在茅台镇上走一遭,在酒文化博物馆看一圈,也很让我满足。毕竟,是亲自到了茅台镇,实实在在嗅到了茅台浓浓的酒香。看酒文化博物馆,足足看了一上午,细细看来,特别是茅台的历史沿革和工艺路线,茅台人的创业路程,真是深受教育。晚上回仁怀吃饭,打定主意,尝尝茅台散酒。其时茅台酒价格已经过千,即便国台、怀酒,也价格不菲。旅途小酌,不选,就喝散酒。先在茅台镇上看酒,茅台镇散酒到处都是,大是小坛装,价格不一,贵的七八百元一斤,便宜的七八十元一斤。嗅之,一律茅香飘逸。想,尝尝七八十元一斤的如何,在街头选一烫皮羊肉小店,打半斤八元一两的茅台散酒,小店外细雨迷蒙,桌上的烫皮羊肉热气蒸腾,一口散茅台,一口烫皮羊肉,感觉比在北京的大宴上还要惬意。


    
评论列表
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十分欣赏您的精彩博文!正宏苗医带来了值得关注的好消息

发布者 :陈正宏 (2017-07-31 11:44:51)  回复

酒香诱人。
问好。

发布者 :陶增衍 (2017-07-30 06:58:29)  回复

欣赏问好!

发布者 :高振华 (2017-07-27 21:59:37)  回复

酒这个事情有点说不清。那么贵,是因为什么呢?从生产成本看,应该在30元的样子罢了。不过,人总是不满足的,虚荣心厉害。我以为国外的酒还是便宜,不错的葡萄酒在十几欧,人民币100元的是很不错的酒了。一般人都可以喝得起。

发布者 :黄志涛 (2017-07-26 20:39:15)  回复

茅台酒,好喝,但我量小。

发布者 :杨明华 (2017-07-26 13:01:09)  回复
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