吴艳的博客

  原来如此:水果要按颜色吃    上一篇  下一篇    
  标签健康 
  发布者:吴艳 |  浏览(101) 评论 (0)  | 发布时间:2018-04-13 09:56:20 最后更新时间:2018-04-13 09:56:20  
  本作品所属分类:无分类 文章类型:转载 意见反馈| 推送到圈子 | 推荐给好友| 我要举报| 收入我的网摘  

内容提要

是十大健康食品中
唯一入选的水果
是抗氧化之王
让李时珍耳聪目明
让炎炎夏日平安度过
让您远离医生
……
它们色彩迷人功能各异
《科学实验室》
教您按照颜色吃水果


正文

    在世界卫生组织公布的十大健康食品中,您知道唯一入选的水果是什么吗?您看,就是这个水果,蓝莓!而且呢,联合国粮农组织也将蓝莓列为人类五大健康食品之一。要说这蓝莓咱们还真不太熟悉,它究竟凭什么收到如此多的好评呢?

    清华大学第一附属医院 主管营养师 王玉梅:这个蓝莓是含有花青素比较多的,大家很多人都知道,花青素是一个非常好的抗氧化剂,那么抗氧化剂在身体里
就起到一个抗氧化的作用,清楚身体里面产生的自由基,那么对预防心脑血管疾病,还有美容都有一定的作用。

    蓝莓最大的优势就是含有丰富的花青素,花青素是非常好的抗氧化剂。长期食用对美容和心脑血管疾病,都能起到抑制作用。美国《时代》周刊曾经报道说,蓝莓可能比其它任何一种水果或蔬菜含有的抗氧化物都要多
    
而且除了这些,蓝莓对我们人体的一个器官,还有特殊的保护作用, 古代名医李时珍就是受益者……

    李时珍年轻时总觉得眼睛干涩,看不清东西。后来在蒙古北部采药的时候,他发现了一种生长在冰冻层的蓝色浆果,也就是现在我们说的蓝莓,传说这种水果对眼疾有奇效,于是他经常食用,结果到了晚年,他仍然耳聪目明,于是李时珍他这种水果的奇特功效告诉了当地人,说:此物润目,多食无妨。后来在《本草纲目》中,也收录了蓝莓这个明目的良药,流传至今。
 而且蓝莓明目的效果在世界上也是声名远播。战争时期,英国皇家空军,都会长期食用一种食物,它能促进飞行员的眼部功能,增强夜晚的感光力,更好的完成任务。那它为什么能有这么优秀的保健效果呢?
 
    
清华大学第一附属医院 主管营养师 王玉梅:咱们对视力有好处的物质,其中就有这个花青素,它对视网膜有一定的好处。另外蓝莓里头有丰富的维生素A和这个胡萝卜素,所以这些对视力都有一定的保护作用。

    由于蓝莓中富含花青素、维生素A和胡箩卜素这3种营养素,在它们的共同作用下,可以为眼睛撑起一把保护伞,减轻眼部疲劳、提高夜间视力,有助于儿童眼睛的发育。对于常用电脑、常看电视的成年人,蓝莓也能起到良好的保健作用。
     
而且专家告诉我们,蓝莓一般产于夏季,所以咱们现在吃蓝莓是正当时令,再合适不过了,一般超市、菜市场都有卖的。不过怎么挑选,才能买到优质蓝莓呢?

    清华大学第一附属医院 主管营养师 王玉梅:应该说由于花青素含量比较高,所以蓝莓的颜色呈现出蓝色,一般来说 肉眼来看,颜色比较深的就是花青素含量比较高一些。

    原来我们选购蓝莓的重要标准就是——颜色。刚才我们也给您讲了,蓝莓里最优质的营养素就是花青素,而颜色越深的蓝莓,这种物质含量就越高,也就越有营养价值。
    
除了现在这个季节盛产的蓝莓,还有另一种水果,专家告诉我们,比蓝莓还适合于夏天食用。

    清华大学第一附属医院 主管营养师 王玉梅:夏天人们一般食欲会差一些,而且吃完饭以后会觉得不好消化,木瓜里面含有丰富的蛋白酶,那么这个蛋白酶它能够水解蛋白,特别是对于我们肉食吃的比较多的人吃一点儿木瓜,它能跟帮助我们的消化起到一个健脾消食的作用。

    大家伙儿一般都了解蓝莓的美容功效,不过专家告诉我们,夏天吃蓝莓还能健脾消食。而且它跟某一种食物搭配,效果还会翻倍,让您在夏天里也倍感清凉吃嘛嘛香。这另一样食物,赶紧让专家给咱介绍介绍。
   
    
清华大学第一附属医院 主管营养师 王玉梅:给大家推荐一个木瓜银耳羹,把木瓜银耳放在一起,然后给它下锅煮,快熟的时候放点冰糖,煮好了以后放在冰箱里头,你随时可以把它取出来。这样夏天喝起来,一个是比较舒服,再一个消暑,能起到养阴清肺的作用,银耳也是有养阴清肺的作用的。

    木瓜在夏天里的最好搭档就是——银耳。木瓜健脾消食,而银耳养阴清肺,这强强联手,让您吃的香,消化好,不中暑,能舒舒服服地度过夏天。
 而且啊这木瓜还有一大特点,造福夏天的某一类人群!
   
    
清华大学第一附属医院 主管营养师 王玉梅:另外一个木瓜是含碳水化合物比较低的,应该说是在水果里面它是很低的,木瓜的碳水化合物含量是百分之七,其它的水果一般都是百分之十几,甚至是百分之二十几,所以对于怕胖的人和限制碳水化合物入量的人,木瓜是一个比较好的选择。
   
    
所以啊,如果是怕胖的人群,您可以减少其它食物的用量,用木瓜来适当代替。另外,所谓限制碳水化合物入量的人,其实就是指糖尿病这一类人群,如果您不敢吃其它水果,不妨可以尝试下木瓜,既饱了口福,又不会影响您的病情。
        
    
夏季是水果大量上市的时候,再加上天气闷热,有不少人都喜欢多吃水果,甚至当饭吃!我们记者就发现,最近网上热炒一个减肥瘦身的方法:一周瘦身七色水果顾名思义,就是每天吃一种水果。具体说就是周1吃黄色的:木瓜,能起到分解脂肪的作用;周2吃蓝色的:蓝莓,针对下半身肥胖;周3吃青色的:青苹果,这是脂肪低营养全面的一种水果;周4吃绿色的:猕猴桃,能起到利水化痰,润肺健脾胃的作用;周5吃红色的:番茄,消除便秘,促进新陈代谢;周6吃紫色的:葡萄,抗氧化;周日吃黄色的:香蕉,热量低,一根香蕉只有87卡路里。这倒是个饱口福的做法,可是真能达到瘦身的效果吗?

    清华大学第一附属医院 主管营养师 王玉梅:现在网上传言吃七色水果能减肥。首先这种说法具有一定的片面性,水果是好东西,我们最好每天都吃,但是如果我们说单一的每天固定吃某种水果,这就有点儿刻板了。我们每天吃什么水果,可以根据自己的情况,我们的原则是摄入的越丰富越好。还有减肥不能说是靠水果,或者靠某一种食物来减肥,它需要靠总能量的控制,也就是说你摄入的总的能量要小于你消耗的能量。

    也就是说,无论什么减肥方法,只要是奏效的,就一定是遵循了减肥的大原则:食物的总摄入量要小于总消耗量才行,这也就说明,完全依赖水果减肥是不可行的,肯定达不到理想效果。
 不过就像刚才我们说的那样,不同颜色的水果是否真的有它的独到之处?不同的颜色确实是代表了不同的营养价值吗?

    清华大学第一附属医院 主管营养师 王玉梅:每个水果它的颜色也代表了它所含有的营养素含量,你比如说红色、 深黄色这些水果,它含有的胡萝卜素相对来讲要高一些。再深一点儿的颜色,比如说蓝莓 ,它含有花青素含量就高一些。

    也就是说,不同颜色的水果绝大部分是体现了它所拥有的营养素,比如红色的富含番茄红素,橙黄色的富含胡萝卜素,蓝紫色的富含花青素。不过这个规律并不是绝对的,比如说绿色的猕猴桃有C之王的美誉,但是绿苹果里维C含量却并不高,所以大家不要盲目的根据颜色来选选水果。

    原来如此,鬼斧神工的大自然让水果生得如此艳丽,其实是在用色彩这种语言告诉大家:水果中隐藏的密码!不过您也不用迷惑,我们专门给您总结了一个对您健康最有利,并且最适合现在吃的水果。除了我们刚才重点介绍的蓝莓和木瓜,首先推荐给您的就是苹果,苹果中每种营养素的含量不是非常高,但是它非常全面均衡,所以有句老话说一天一个苹果,医生不来找我。其次呢就是猕猴桃,它富含丰富的矿物质,而且维C含量非常可观!下面要跟您说的就是香蕉!推荐它最大的理由就是——含钾高,对于一般的高血压,有一定的预防作用。最后一个推荐给您的就是马上就要大量上市的葡萄,它的独到之处就在于白藜芦醇,这是一种抗氧化非常有效的物质,而且葡萄皮里的含量要高于葡萄本身,所以建议您吃葡萄不吐葡萄皮”~
 

 

评论列表
(以下网友留言只代表其个人观点,不代表本站的观点或立场)
  
昵称: (必填)    请您文明上网、理性发言并遵守相关规定
内容:
(请您文明上网理性发言!并遵守相关规定
湘ICP证010023 版权所有:华声在线股份有限公司 精英博客联系电话 0731-84326220