张吉泉的博客

  糖对儿童的负面影响    上一篇  下一篇    
  发布者:张吉泉 |  浏览(813) 评论 (0)  | 发布时间:2018-04-25 10:48:26 最后更新时间:2018-04-25 10:48:26  
  本作品所属分类:保健与健康 文章类型:转载 意见反馈| 推送到圈子 | 推荐给好友| 我要举报| 收入我的网摘  

糖对儿童的负面影响

糖对我们的孩子真的有那么坏的影响吗?这是很多家长都会问的问题。我发现我儿子只要吃了任何含糖的食物,不多时就会变得过度兴奋。即使我认为自己让他吃的是相对健康的低糖食物,但是他确实在摄取糖后才出现过动的行为。

糖是水果和谷物里的简单碳水化合物。当我们吃下含添加糖分的食物,状况往往就会发生。这就是问题所在,现代饮食的食品制作过程一般都添加了不少糖分。

大部分的糖以各种形式隐藏在食品中,如果糖、葡萄糖、玉米糖浆、蜜糖、大麦麦芽、蔗糖和浓缩甘蔗汁等。糖经常以不同的化名侵入我们的饮食当中,有时候我们甚至没有发现它的存在,如番茄酱、花生酱、各种酱料和调味品、加工肉制品,甚至婴儿奶粉。实际上,我们经常给孩子喂食含糖量最高的食物——早餐谷物和各种烘焙食品。

下次当你购物时,记得阅读食品标签。你会发现,糖会以某种形式存在于你所购买的大部分产品当中。记得,成分清单一般根据含量高低来排列。如果糖的位置在开头的前几位,你就应该对此提高警惕了。

为什么我们应该降低孩子的糖摄取量?

child grabbing candy

儿童喜欢一切甜味的食物,但是糖会对他们的健康带来不利的影响。

情绪和行为紊乱

当我们摄取糖分后,它会在体内转化成葡萄糖,然后快速地被血液吸收。这造成了血糖水平突然升高的情况。胰脏分泌胰岛素以调节体内的血糖水平(胰岛素输送葡萄糖至人体细胞以产生能量)。激增的胰岛素会造成血糖水平陡然降低(俗称低血糖),使得脑部产生多余的谷氨酸,最终导致大脑和神经系统紊乱。这种情况将引起焦虑、惊恐发作、愤怒和抑郁。

美国营养协会发现低血糖症(血糖失调)是引起儿童的过动症状和无法静坐和专注的主因。

儿童通过饮食来摄取营养,以便快高长大。然而,糖是一种反营养物质。当他们摄取毫无营养的精制糖,身体就必须排出矿物质如镁和锌,以消化糖。这会造成慢性矿物质缺乏症,引起情绪和行为障碍,如多动症、抑郁症、焦虑、愤怒、易怒、注意力不集中和学习困难。

根据Dr Stephen Schoenthaler观察研究所得,在青少年拘留所实施低糖饮食措施后,青少年的反社会行为随即降低了54%。Dr. Schoenthaler是斯坦尼斯加州州立大学的教授,他一直认为健康饮食有效减少一个人的攻击行为,同时还能提高智商和学习表现。

降低免疫力

糖会损害免疫系统,使我们的孩子更容易受到感染。研究指出,在饮用两听苏打饮料(相当于20茶匙糖)的半小时内,所摄入的糖分就会开始抑制免疫系统运作2至5小时不等。如果你的孩子在这段时间内接触了病毒,他们的免疫系统也许无法对抗入侵者。

糖必须与维生素C竞争胰岛素,因为它们同时需要胰岛素来传送至细胞组织。Dr Linus Pauling是20世纪最具影响力的化学家与科学家之一,他发现维生素C对于我们的免疫系统极为重要,因为它能够帮助白血球细胞消灭病毒和细菌。吃下任何形式的糖意味着增强免疫力的维生素C将无法抵达细胞组织,如此一来,身体的抵抗力便降低了。

在感染期间,即便是鲜榨的果汁也应避开糖,以免免疫系统变弱。

提高患哮喘的风险

来自新西兰雀巢理工学院洛桑分校的Dr Sonja Kiersten在研究中发现,高糖饮食将引发哮喘。任何呼吸道炎症都会引起哮喘,而Dr Kiersten的研究结果将加工糖与过度反应性呼吸道联系了起来。

当胰脏释放过多胰岛素(在我们摄取过多糖分时),花生四烯酸(促进炎症的激素)的产生过程会引起炎症。因此,摄取过量糖分将造成发炎,以及引发哮喘的过度反应性呼吸道。

糖会引发炎症,如湿疹和过敏。如果你的孩子出现以上疾病的症状,建议实施低糖饮食。

使脑功能受损

神经系统研究显示,高血压(无论短期或长期)会损害大脑以及使记忆力衰退。研究员指出,高糖饮食会减少一种称作脑源性神经营养因子(BDNF)的化学物质,削弱人们记忆和学习的能力。

在1986年的一份研究报告中,Dr Schoenthaler描述了一个实验结果:一百万名儿童从饮食中剔除糖与白面粉后,在学习上取得了进步。

肥胖症

糖不止在一个方面与肥胖症有关联。除去糖含高热量这一事实,数据显示它与肥胖症息息相关,尤其是儿童肥胖症。糖同时也是极易上瘾的,因为它会影响饥饿激素——生长素,削弱孩子在饮食量上的判断力。这使得他们吃得比所需的更多。

如何减少你的孩子对糖的渴望?

减少你的孩子的糖分摄取量是个很大的挑战,尤其当他们已经习惯吃甜食,且总是渴望它们。找出对糖上瘾的原因所在,比迫使他们停止吃糖来得更好。渴望甜食往往预示着你的孩子患有菌群失调(肠道内有害的菌群比益菌多),我们应该在此着手解决问题。

腌菜

腌菜极易自制,它所含的益菌能够重新平衡肠道菌群,从而抑制人体对糖的渴望。腌菜的酸味能够帮助孩子发展他们的味蕾。在你孩子喜欢的食物里加入少量的腌菜。

先从一匙腌菜汁开始,然后逐渐增加至一匙腌菜。要是他们最后爱上了腌菜,你也别为此而感到惊讶!

益生菌

你也可以给你的孩子服用益生菌,它是活的益菌,能够治疗菌群失调。

如果上述方法在减少对糖的渴望上没有帮助,你可以尝试给你的孩子服用铬,以调节他们的血糖水平。在一项研究里,参与者通过服用铬降低了23%的血糖水平。

对糖的批判

Which Kids Cereals Have the Most Sugar

在众多限制儿童摄取糖分的理由当中,最重要的一点是能够让孩子变得更快乐,更平和,父母也一样。

隐藏起来的糖

糖有很多化名。下面的清单也许不够全面,但足以帮助你从成分标签中找出隐藏在其中的糖。

龙舌兰花蜜、巴巴多斯糖、麦芽、甜菜糖、糖蜜、糙米糖浆、红糖、黄油糖浆、甘蔗汁晶体、蔗糖、焦糖、角豆树糖浆、白砂糖、糖粉、玉米糖浆、块状玉米糖浆、结晶果糖、枣糖、德梅拉拉糖、葡聚糖、葡萄糖、糖化麦芽、淀粉酶、乙基麦芽酚、浓缩甘蔗汁、佛罗里达晶体、果糖、果汁、浓缩果汁、半乳糖、块状葡萄糖、金糖、金糖浆、高果糖玉米糖浆、蜂蜜、糖霜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆、麦芽糖、枫树糖浆、黑糖、有机原糖、软糖、原糖、精炼糖浆、大米糖浆、高粱糖浆、蜜糖、分离砂糖、黄糖。


评论列表
(以下网友留言只代表其个人观点,不代表本站的观点或立场)
  
昵称: (必填)    请您文明上网、理性发言并遵守相关规定
内容:
(请您文明上网理性发言!并遵守相关规定
湘ICP证010023 版权所有:华声在线股份有限公司 精英博客联系电话 0731-84326220