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  慎重!银杏果吃对了益处多多,吃错了会中毒!    上一篇  下一篇    
  发布者:刘林 |  浏览(156) 评论 (0)  | 发布时间:2018-11-30 11:59:39 最后更新时间:2018-11-30 11:59:39  
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又到了一年中银杏成熟的季节了。很多人都知道银杏有毒性,但是还是回去摘银杏果回来吃。因为银杏果除了有毒性之外,它还是一种对人体健康很好的食物,长期食用可以加快血液的循环,使皮肤更加红润,有抗衰老的功效。还能缓解因肺结核、气管炎引起的咳嗽,减轻痰多、咳嗽的不适症状。还能很好的降低血压。那么如何正确的吃银杏果才不会避免中毒呢?下面一起来了解一下吧!
银杏果的益处
银杏果营养非常丰富,含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软,滋味极佳,具有良好的保健功能。

银杏果的弊端
银杏具有毒性,不可多吃或是直接生食,婴儿勿食,一般中毒剂量为10-50颗,儿童生吃7-15颗就会引起中毒。一旦出现中毒症状,要及时到医院就诊。
银杏果种皮内含有银杏毒素,很容易引起生物产生过敏反应,触碰者可产生局部红肿、脱皮等情况,甚者可导致过敏性休克。所以,不要用手直接碰触银杏果哦!
预防白果中毒的方法
进行高温处理,食用前先在清水中浸泡1小时以上,之后将其煮熟,最后可食用,不过煮过的白果毒素仍未完全受到破坏,仍旧不可过多食用。

食用银杏要去除胚芽,银杏果含有白果酸和白果酚以及氰苷等多种毒性成分,而这些物质又多集中在它的绿色胚芽中,在食用以前把银杏果的胚芽去掉,就能让它的毒性减弱,人们再食用也会安全很多。


银杏果小食谱
1、白果粥:益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
做法: 白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

2、白果汤圆:
做法: 将白果仁25克烘脆,研粉,鸡油熬熟,面粉炒黄,黑芝麻炒香捣烂。将蜂蜜压成泥状,加入白糖、白果粉、黑芝麻,和上鸡油加炒面,揉成馅儿。将糯米粉合匀,分成小团,包上馅儿,作成汤圆。待锅内水开至沸,将汤圆下锅,文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
3、糖丝白果
配料:白果500克,冰糖100克,白糖100克,糖桂花10克。
制法:取白果去壳和红衣,洗净后用开水氽一遍,沥净水分,冰糖研成末。加入白果继续煎烤,用铲不断炒动,防止焦化。待糖拉成丝,白果呈金黄色时,放入糖桂花推匀,即可起锅入盘。
特点:香味清雅,色如琥珀,甜糯爽口,食而不厌,可称宴席上的妙品,且有开胃健脾、止咳平喘之功效。
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