“中国餐日”茅台酒独领风骚

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　                                                                                                        戴　 严

      20世纪90年代前半期，我在中国驻赞比亚大使馆工作。当时，外交使团中有个做法，即各使馆轮流坐庄，用本国的特色食品举行宴会，招待别国使节，展示各国的饮食文化，加强交往，每隔一段时间举行一次，称为“x国餐日”。西方国家使馆已率先举办了“法国餐日”、“意大利餐日”等。

      1994年7月，轮到中国大使馆主办“中国餐日”。为搞好这次活动，使馆做了精心的安排。首先，我们备有各类名酒，茅台、干红、干白和青岛啤酒；其次，我们会做独具特色的中国食品,使馆厨师来自钓鱼台,能做多种美味佳肴；再次，使馆前不久从国内定购了一批新的餐具，都是闻名中外的景德镇瓷器，具有实用价值和欣赏价值；最后，由外交官夫人当招待员，有修养、有气质，工作认真，周到细致。当然,在举行“中国餐日”时,茅台酒起着领衔的作用。

      8日晚上，客人们陆续来到使馆宴会厅。使馆各个部门的外交官，办公室的、研究室的、经参处的、商务处的、武官处的……都热情地迎上前去，与客人们交谈，创造一个和谐的氛围，让使节们有宾至如归之感。使馆官员分布在各个桌上，以便介绍自己,了解别人。

      当时在卢萨卡的外国使馆和国际组织有六七十家，每馆出席一对夫妇，加上本馆人员，摆了十几桌，有150多人。吃自助餐，食品由客人自取，上酒由招待员负责。晚上7点半，客人到齐，一切就绪。沈惠良临时代办简短致词，对大家光临表示欢迎，并用茅台向大家敬酒，场面十分热烈。

      客人中有不少是中国大使馆的老朋友，有的还访问过中国，喝过茅台酒，深知茅台的芬芳具有极大的诱惑力，这个晚上就是冲着备受他们青睐和茅台酒而来的；有的客人是第一次到中国使馆，早就听说过中国茅台和中国食品，这个晚上有幸首次品尝；还有的客人过去到过中国或中国其它驻外使馆，在其它场合喝过茅台、吃过中国食品，这个晚上是在多年之后重新享受茅台和中国饭菜；外交使团中负责组织“×国餐日”活动的专业人士，认真品尝茅台、其他酒水和食品，并不断做出评介，发出赞叹之声……

　   那个晚上，招待员们着装整齐、干净、漂亮，工作认真，面带微笑，及时斟酒，保障供应，给大家留下了很好的印象。我的夫人也在其中。席间，代办到各桌向客人们敬酒，客人们赞赏中国食品独具东方特色, 把中国古老的饮食文化和现代文明结合起来。赞扬茅台酒色、香、味俱佳和不上头的特点和优点。

      我们那桌有一位黎巴嫩人，身材高大魁梧，他是联合国难民事务高级专员公署的官员。他对我说，赞比亚在国外没有难民，这在非洲国家中是难能可贵的。卡翁达时代，政局稳定，在国外没有难民。现在奇卢巴总统执政，在国外也没有难民，令人敬佩。“既然赞比亚不存在难民问题，你们在这里的任务是什么？”我不解地问道。他说，主要是处理其它国家难民流入赞比亚的问题，特别是安哥拉难民渗入赞比亚西方省后所诱发的问题，因此工作还是很忙的。

      接着，他话锋一转，说中国实在伟大，十几亿人口，没有一个难民流亡在国外，国内也不存在难民问题，这本身就是对国际社会的重大贡献，也是对联合国难民事务高级专员公署工作的巨大支持。感谢中国政府对难民署工作一贯给予的支持和帮助。他感慨地说，试想，一个十几亿人口的发展中国家，一旦出现难民问题，少则几万、十几万，多则上百万、甚至上千万人，怎么解决？所以中国不存在难民问题本身就为世界树立了榜样。说着，他举起酒杯，激动地说，“来，喝茅台，为中国没有难民，干杯！”

      同桌的韩国大使侃侃而谈，说中华民族聪明智慧，“筷子”恐怕在中国已经使用几千年了。“筷子”本身是手指的延伸，古人从树上折下两个树枝就是最原始的“筷子”。有了筷子就不必用手抓饭了。刀叉固然先进，但是人类只能在钢铁工业有了相当发展后才能制造出来，恐怕比“筷子”晚了几千年，并且使用洗涮都很费力，还容易伤小孩。他对我举起酒杯，大声说，“喝,茅台！为中国人的聪明、智慧,干杯!”

      各国外交官利用“餐日”，既享受美食，又开展外交活动，一举两得。我们利用这个机会，展示自己，宣传自己，了解别人，增进友谊，起了良好的作用。而茅台酒能把不同国家、不同肤色的人们联系在一起，在餐桌上发挥了独领风骚的作用。

                                                                                                (2006年1月)