正  月  里

武国荣

  十足的年味

正月里，忙坏人哩。从开头到收尾，整个儿，谁都是影身闪忽，履步匆匆。这般走前走后，跑东跑西，却不是去地里头一茬又一茬侍弄，也不是在场院中一遍接一遍捣鼓。都不是的。这会子，农事是没有的，大凡有，早在春暖花开燕子呢喃的二三月，在麦子成熟玉米拔节的五六月，在叶红叶黄瓜果飘香的八九月，在一季挨一季的关键时候，干完了，干穷尽了。那可真是挣死累活精疲力竭的忙啊。起早贪黑，忍饥受饿，搅泥沐雨，即就这样绵密的奔波里，人思想中冷不丁冒出个偷懒和歇缓的念头，节气与时令，却不依不饶，随了屁股，撵着脚后跟，硬硬地赶呢。不过，正月里，也算是忙。农家的忙，涵义多哩。除了经务庄稼，走邻里串亲戚，也不失一件正经事呢。

    走乡邻

大年初一，庄邻间的走动，伴着鹁鸽喜鹊麻雀七七八八的吵嚷声，便开始了。说话间，大人，娃娃，浩浩荡荡的队伍就开拔了，就走了来。正月里，进人家的门，手头都是不空落的，或提一串红彤彤的油饼，或腋窝夹一合糕点，权当礼品。家里有一半个擀面把式的，就发挥特长，切了一木盘顺看是行斜看是样的细长面，昂扬了下巴端了来，在人面前博个喝彩耍个威风长个脸面，同时也为拜年活动，添增盎然趣味和精彩内容。到邻里拜年，说是去行礼规，但前往的大多都辈份相当。这样一来，大家没大没小，说起话来，很少遮遮掩掩。打头的，必然灵牙利齿能说会道。果真是渲染气氛掀高潮的丕子，刚进门，就扯长了嗓子骂主人，指责其迎客的步子缓了，接客的手慢了，问客的话冷了，或弹嫌其准备的纸烟档次低，眼窝瞎得很，称买的茶叶隔了年，用粮食倒换的花生瓜子瓤也不饱，嚷嚷说所有的上门客肚子饿得前心贴后心，比民国十八年拜年还难受，甚至威胁说如果再不周到再不细微再不热激，就不麻烦和打搅了，就领了人，走隔壁去，说人家下的请帖比谁家的都早，老小站在院边眼巴巴望着哩。虽是耍笑的话，主人哪敢怠慢，慌忙连搡带拽，一个一个朝热炕上让，朝座凳上让。毕竟来客太多，能坐的地方有限，看实在无处安厝，主人就抠抠头发，不好意思地自打圆场，说站站也好，权当锻炼身体，反正等候的工夫不会太大，这就端饭，就端饭去。

饭盘，在极短时间内放置在了土炕上，桌子上。席面仍然安不过来，主人就胡乱找四截椽棒，在脚地一堵一围，把木盘搁在上面。客人见怪不怪，一律的沉默里，或高镢屁股，或半蹲半就，抓筷子操吃。

陇东的酒筵，名堂颇多，常见的有冷席，热席，八挎五席，十全席，但万变不改其宗，主要用料是大肉、萝卜、白菜、粉条、豆腐、木耳、蘑菇、土豆以及姜、葱、蒜、辣面子。青菜是稀缺货，一般家庭不大更多预备。不过，大伙逢年过节，都是这种吃法，口味已经习惯了。就算是普通的菜蔬，却有不同的做法，一家与一家，风格是不一样的。我们正说的这一家子，先上的，是十个细瓷碟儿盛的凉菜，有汁液浇透了的茄连片片、土豆片片、凉粉片片、油炸豆腐片片，粉丝、土豆丝、红萝卜丝、芹菜丝，还有凉拌猪头肉、凉拌猪肘、凉拌猪耳朵以及玉面凉皮。冷盘之外，是油炸果果，麻花之类。下酒菜足足的了。这时候，主人捧一小木盘走来，盘上端放着口敞，中间纤细，下端粗壮的锡制壶，壶内比烧酒度数低得多却更合庄稼人口味的自酿黄酒，直直升腾着白气。敬酒正式开始。主人将酒盅尽边尽沿地倒，谁不喝个底儿朝天，就肃穆里执了壶，恭立侧旁督催，不肯朝别处挪半步脚。见酒量大的，故意换成大碗。而对方却不计较，爽快接了，然后咕咚咕咚一气灌下，临了，还把酒碗咂得吱吱鸣响，一派英雄气概。也不是所有的客，都这样大气和好说话。身子骨有毛病的，耍小聪明的，均面有难色，吱吱唔唔，说一千道一万地推拖，死活不肯把酒端起，喝下。这也无妨，早有坚持公道主持正义的，扑了过去，佐助主人，或拽其耳朵，或捏其鼻子，或抱其腰身，不将酒灌至嘴内，绝不心慈手软和罢休。这样混喝一通，正席方来。一色的农家菜，无非是肥白的扣肉、苜蓿肉、粉条炒肉、炒鸡蛋、炒灌肠、萝卜绘菜、黄焖羊肉、蒸鸡、暖锅等。汤汤水水上齐，蒸馍油饼也端了来。最后隆重出场的，是或猪血或羊血或鸡血擀做的臊子面。饭碗里汤一半面一半，上面汪汪漂着肉丁丁以及葱花蒜苗香菜末，色香味俱佳，极诱人。客就不容分说，接了碗便呼呼噜噜吸食。这刻，场面多纷扰凌乱。客三两筷头，将面条吃毕，伸脖子挠耳朵擦鼻涕里，等待下一碗乃至下下碗饭。这时专门有三五人，甚至六七人，在厨屋与客屋之间，一路小跑步着又来又去，急急运输。吃喝丰盛是丰盛，大多只有眼看的份，不能放开来享用。不可忘记，这才是大拜年的第一处，后面人家的吃食，同样多多，必须预留着腹肚。

正月初一，都是这么着闹腾。到了初二，也就打初二起，便是另外一种情况，便是亲戚间的走动或者赶事。最先是，去至亲的亲戚家，比如舅舅家，岳父家，姑家。有些老亲戚家，也须宜早不宜迟地去。如果家父过世尚不足三年，就得先去拜舅爷。假如先考先比有亲如兄妹的朋友故交，也要及早登门及早拜访。诸多情况考虑不周，不仅落得“情如纸薄”“人走茶凉”的话柄，还会把亲朋间的路子彻底断了。这可不是个事情。通常走亲戚，都是男人先去。男人携了一儿半女，以便路上做伴，解心慌。男人心野，一旦离了自个儿女人，就不老实安分了，嘴劲格外大。一路远远瞅到嫩脸儿的，细脖儿的，软腰儿的，舌头就闲不住，吼个酸曲儿什么的，以图引起对方的注意和青睐。腰身一仰一俯里，有时唱：“白格生生的脸脸（哟），大太阳晒；苗格条条的手手（呀），挖麦辣辣菜。”有时还唱：“白格生生的脸脸，巧溜溜手；人里头（呀么），就数你风流。”这般撩心逗肝的风骚歌子，正当妙龄的女子，不中听的，却又不便贸然反击，没有一个不低了头，夹着臂膀，朝更远处跑躲的。这一边，男人的孩子儿充满好奇，一股劲追问自家的爹，说爹，爹，你看，对面女孩，咋就撒欢子跑了呢。男人听了，起初一阵敞怀大笑，继之怅惘的样子，粗声粗气吓唬孩子，说大人的事，娃娃不敢插嘴。不然的话，会念不好书，高中毕业，考不上大学的。

男人到亲戚朋友家作客，这座房出，那座窑进，盘盘上盘盘下，一天又一天，被侍奉得周周到到，内心里十分满意十二分满足。这中间，当然要玩的，下棋，打扑克，码花花，麻将也搓几圈。磨干指头，说什么也不干。物质刺激，却是有的，赌注一般是一毛二毛，也玩五毛一块。只是输赢情况不大，今天收入一些，明天倒出一点点，经济学上讲的那个看不见的手，似乎在这种场合，也神奇地起着平衡作用。