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月阳的清水斋
上善若水。水，善利万物而不争
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| 发布者：包月阳 | 浏览(3157) 评论 (0) | 发布时间：2007-03-22 01:09:07 最后更新时间：2007-03-22 01:09:07 | |||
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精致的饮食，精致的日本
——访日散记之一
包月阳
今天下午乘座全日本航空的NH906航班从北京飞往日本。正点应该是14：50，结果因为首都国际机场排队等候起飞的飞机太多，我们到15：25才起飞。不过飞行时间不长，北京时间18：10，东京时间19：10，我们就降落到了东京成田机场。
我们一行十二人，是一个官产学媒四方人士组成的一个考察团，应日本外务省之邀，前来考察日本一些著名企业的节能降耗。这方面对中国来说是很迫切的事情，而日本企业包括政府在这方面显然做得很出色。日本方面对我们这个非官方出面组织，却有官方人士参加的考察团很重视，日程安排得很满，我们将考察日本的东芝、松下、新日铁、丰田、富士胶卷、欧欧姆龙等知名企业，并将与日本政府有关部门、经团连等有关机构以及一些大学的学者交流。
交流尚未正式开始，在飞机上，却感受到了与这个题目相关的日本文化的某些方面。
起飞不久，飞机上开始给旅客送饮料和食品。我们坐的是公务舱，空姐先是送来一只透明塑料袋，里面是一只竹编的小筐，筐里盛着三只小袋子，里边是三样小食品，一样叫果子，里边是面粉做的指头大小的小炸果和大杏仁，总共有十几颗吧；一样是米果，大概是大米粉做的炸果，有二十来颗；还有一样是黑豆，也是不到二十颗，有花生那么大，似乎是加热后膨胀了，很好吃。这三样东西，一种6克，一种9克，一种10克，总共才25克。这么25克（半两）东西，却做得很精致，不会让客人吃得过多影响正餐的食欲，却又给人深刻印象。
过了一会儿上正餐。我从两种餐食中挑了一种日式的，空姐送来时，我觉得必须用丰盛来形容。在长约一尺、宽约六七寸的托盘上，放了大大小小九个碗、碟、杯，一个与我们国内航班上的铝箔饭盒大小相当的长条形碗里盛的是主食和热菜，中间三个方形饭团，类似我们的蛋炒饭；左边是两块鲅鱼，右边是什锦素菜，有香菇、笋块等。另一个长条形小盘里是凉的海鲜，一只虾，一只贝类（我认不出品种）。还有一盘素菜，一盘泡菜，一碗汤，一小碗凉面。一个玻璃杯盛橙汁，一个茶碗装绿色的茶汤。还有个小小透明塑料盒子，里面装着一黑一白两块巧克力。
记得2004年去日本，在日光的温泉旅馆吃日本料理，感觉类似，就是饭菜的量都不大，但品种多，且十分精致。如果每个人只吃一份（记得当时有的同伴申请加了量），应该是吃八成饱。日本菜本来就素淡，量又不大，无疑更符合现代人的健康需要。回想我们平时去餐厅吃请请吃的习惯，哪次不是摆满满一桌子却半桌子都吃不了。即使是居家过日子，一般人家也往往是宁可顿顿剩饭也不会让家人吃不饱。
同饮食一样的精致在日本处处可见。我现在住的饭店的房间就是一个小而精致的房间，空间很小，但利用充分而合理，布置得挺舒适。记得上次来日本，去一些旅游商品店买纪念品，印象深刻的一点就是日本旅游工艺品的精致，当然，价钱也贵。而国内的旅游工艺品，第一感觉就是粗糙，也就卖不起价钱。
不过，日本的通讯尤其是网络却似乎不如我们发达。在饭店（东京新大谷饭店）上网，在房间一天的费用要2100日元，约折合人民币140元，在商务中心上网，每10分钟要200日元。而在咱们中国，多数饭店上网都是免费。而且，在这个应该算高档酒店上网（号称高速宽带），网速很慢，感觉比在国内用512K的ADSL慢得多。我今天上这一次网（谁也不能一天不出去就在饭店上网，实际在一个24小时计费周期内的上网时间也就几个小时），就要花2100日元银子，实在有些心疼，要知道相当于国内宽带一个多月的包月费呀！因此不能天天上网，只能隔两三天上一回。
下图为东京成田机场
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