王志权的博客
做一个茶人,可以更多的审己、自省,清清醒醒地看自己,也清清醒醒地看别人。
  中秋月饼伴茶香    上一篇  下一篇    
  标签健康  生活 
  发布者:王志权 |  浏览(2717) 评论 (14)  | 发布时间:2016-09-07 17:03:13 最后更新时间:2016-09-09 16:23:25  
  本作品所属分类:吃茶去 文章类型:普通 意见反馈| 推送到圈子 | 推荐给好友| 我要举报| 收入我的网摘  

白露过后,中秋节的步伐离我们越来越近了。过中秋节离不开月饼这个角色,吃月饼自然也离不开茶叶这个月饼伴侣。到底是哪种茶最适合陪伴月饼供人享用呢?虽众口难调,但适口者珍。多年来,我的感觉是,在北京过中秋、吃月饼,最适口的莫过于新花茶了。

每年处暑前后,新花茶就该上市了。今年“三伏天”时,我就听说,广西横县的茉莉花生长得不错,我想,今年的花茶窨制一定是如火如荼。果不其然,820,由中国茶叶流通协会主办,广西横县人民政府承办的“2016年中国(横县)茉莉花文化节”在广西横县正式启动。在开幕式上,主办方举办了“2016年全国茉莉花茶产品质量评选活动”发布会。在全国成百上千的花茶品牌中,北京有三家榜上有名,分别是“张一元”、“吴裕泰”和二商京华茶业公司的“京华”品牌。

我对这三家的花茶都不陌生,它们都有“香气鲜灵,滋味醇厚,经久耐泡”的特点,因而深得消费者喜爱。

“京华小叶花茶”以正宗老北京小叶花茶传统工艺加工而成,茶坯选料考究,选用浙江、江苏、安徽三省交界、环太湖周边一带上等春茶烘青做茶坯原料;窨制过程不同于其它茉莉花茶的玉兰花打底,而是以珠兰花打底,提升香气的鲜灵度和持久性。“珠兰打底、徽坯苏窨”造就了“京华小叶花茶”的独有品质。其它品种的花茶也大都选用福建春季茶树鲜叶、横县茉莉鲜花为原料,经传统茉莉花茶加工工艺精制而成,具有芽头肥嫩,色泽黄绿的特点。冲泡后,汤色清澈,微黄明亮;香气持久,鲜灵馥郁,滋味甘甜爽口;叶底成朵,嫩软,匀亮。

为什么吃月饼非要以茶佐餐呢?这话真是老生常谈了,因为甭管如何变换月饼花样,做月饼总是离不了“油、糖、面”这三样原料,用我们糕点技师的话说就是“油、糖、面,手中变”,变来变去,高油、高糖、精面总是糕点的主要原料,而茶叶无疑是月饼消费祛脂解腻的最佳伴侣。

茶叶中花茶以香气开人七窍,油、糖再厚也因茶汤而疏通了窍门,花茶自然得到了北京人的喜爱。

近日,漫步茶肆,有茶商为我沏泡“特级毛尖”,曰230元一斤,细细品之,看叶形、查汤色、观叶底,230元一斤,不贵。看来,今年中秋节的茶叶市场不会漫天要价了,但愿这是茶市礼茶诚信趋稳的信号吧!

 

评论列表
(以下网友留言只代表其个人观点,不代表本站的观点或立场)

引用:以下是杲文川发表的:
这次去浙江来去8天,去了新昌、杭州、绍兴三个城市,到了大佛寺、沃洲湖、野生动物园、安昌古镇、灵隐寺、曲院风荷、花港观鱼、雷峰夕照、南屏晚钟、杭州孔庙10个景点。
看群郎一稿中,有“全聚德”董事长姜送书法一图,前董事长名:姜俊贤,后董事长:邢颖,现不知是哪位,但图片中的姜董事长肯定不是现北京烹饪协会会长姜俊贤。

发布者 :王志权 (2016-11-08 11:56:43)  回复

这次去浙江来去8天,去了新昌、杭州、绍兴三个城市,到了大佛寺、沃洲湖、野生动物园、安昌古镇、灵隐寺、曲院风荷、花港观鱼、雷峰夕照、南屏晚钟、杭州孔庙10个景点。

发布者 :杲文川 (2016-11-08 08:32:12)  回复

引用:以下是杲文川发表的:

我27日还要去浙江,是博联社宋群郎博友的活动。

浙江可看的地方太多啦,台州的玉环县此时“楚门文旦”正下树,这东西好。也就这地方特产,其它福建、四川产的不可同日而语。

发布者 :王志权 (2016-10-28 16:18:24)  回复

我27日还要去浙江,是博联社宋群郎博友的活动。

发布者 :杲文川 (2016-10-26 21:43:14)  回复

引用:以下是杲文川发表的:

我10月17日去台湾旅游,会见亲戚。

这个季节去好,喝点“洞顶”、“冰美人”,品品台湾乌龙的味道。

发布者 :王志权 (2016-10-14 16:05:35)  回复

我10月17日去台湾旅游,会见亲戚。

发布者 :杲文川 (2016-10-13 20:26:45)  回复

国际疼痛学会决定从2004年开始,将每年的10月11日定为世界镇痛日,以更好地普及疼痛知识。愿您浑身没有疼痛。

发布者 :杲文川 (2016-10-11 19:17:31)  回复

今日寒露节,明日重阳节,祝老年人晚年快乐!

发布者 :杲文川 (2016-10-08 23:21:30)  回复

9月21日是“世界 老年痴呆日”,1910年这种病被命名为 阿尔茨海默病。在这一天,全世界60多个国家和地区都将组织一系列 活动。目前中国有 老年痴呆患者500万人之多,占世界总病例数的四分之一强,而且每年平均有30万新发病例。目前中国 老年痴呆的患病率已随着年龄的升高呈显著增长趋势:75岁以上达8.26%,80岁以上高达11.4%; 老年痴呆的患者 女性多于 男性,60岁以上妇女患老年痴呆,通常是相匹配男性的2到3倍。每年在全世界的许多国家和地区都要举办这个宣传日 活动,使全 社会都懂得老年痴呆病的 预防是非常重要的,应当引起足够的重视。

发布者 :杲文川 (2016-09-21 17:22:23)  回复


七绝 - 中秋祝福
挂镜秋节又一年
家家户户庆团圆
月中桂子香馥郁
我祝志权乐陶然

杲文川以七绝小诗谨祝玩月节快乐!

注:挂镜即月亮的别称;桂子即桂花;玩月节即中秋节。

发布者 :杲文川 (2016-09-16 10:36:09)  回复

9月12日是网络上的“示爱节”,因为“912”谐音“就要爱”,所以是示爱节。

发布者 :杲文川 (2016-09-12 18:21:52)  回复

引用:以下是杲文川发表的:

北京人历来喜欢花茶,味香,口感好,后来慢慢绿茶才开始流行。

喝花茶,别吝啬价格,一分钱一分货,茶质如何,在价位上一目了然。

发布者 :王志权 (2016-09-12 16:03:45)  回复

北京人历来喜欢花茶,味香,口感好,后来慢慢绿茶才开始流行。

发布者 :杲文川 (2016-09-09 20:52:00)  回复
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