（1）派专人对救灾食品的贮存、运输和分发进行卫生监督。救灾食品不得与汽油、杀虫剂、毒鼠剂以及其他毒物一起贮存，不得用同一车辆运输。食品仓库和堆放食品的地点要干燥、通风、清洁。发放食品时要派卫生防疫人员把关，对生霉、腐败、浸水和被污染的食品以及膨胀、漏气与严重锈蚀的罐头，禁止发放食用。

　　　　（2）对挖掘出的食品进行检验和质量鉴定。对从冷冻库内挖出的肉类食品要经卫生检验队检验，明显腐败变质者深埋，轻度腐败者炼工业油；未腐败者经高温处理可供食用。对砸死的牲畜除经兽医人员检验确定可食者外，一律作深埋处理。

　　　　（3）恢复工作的食堂、饭店要有防蝇设备，要保证供应的食品清洁卫生，要创造条件对食具做到用后洗净、消毒。饭菜要烧熟、煮透，现做现吃。严禁出售腐败变质食物和病死的禽、畜肉。饮食服务人员身体要健康，至少无传染病。

抗震救灾自助手册目录

如何做好防震自救|地震知识|地震科普知识

减轻地震灾害的途径|地震知识|地震科普知识

地震预报的现状|地震知识|地震科普知识

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地震的前兆和监测|地震知识|地震科普知识

地震的周期性和灾害特点及空间分布特征|地震知识|地震科普知识

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地震谚语|地震知识|抗震救灾自助手册

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露宿时应注意哪些事项？|地震知识|抗震救灾自助手册

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如何识别登革热？|地震知识|抗震救灾自助手册

如何识别疟疾？|地震知识|抗震救灾自助手册

如何识别流行性乙型脑炎？|地震知识|抗震救灾自助手册

如何如何预防肠道疾病？|地震知识|抗震救灾自助手册

如何防治流行性腮腺炎？|地震知识|抗震救灾自助手册

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如何如何做好灾后防暑？|地震知识|抗震救灾自助手册

如何搞好临时环境卫生？|地震知识|抗震救灾自助手册

如何做好尸体处理中的卫生防护工作？

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如何保护水源？|地震知识|抗震救灾自助手册

如何对饮用水进行净化和消毒？|地震知识|抗震救灾自助手册

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如何正确解决饮水问题？|地震知识|抗震救灾自助手册

无法无法脱险时怎样求救？|地震知识|抗震救灾自助手册

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