捷赛自动烹饪锅上面设置了“蛋炒”自动功能，专门为烹炒鸡蛋菜设置。但很多的使用者都反映，用这项功能自动炒鸡蛋菜的效果不好。通过我们深入研究发现，原有的菜谱对这项功能的介绍不是很到位，有些甚至是错的。
我们通过进一步的试验发现，用捷赛自动烹饪锅烹制鸡蛋菜的效果是很好的。实际上，捷赛自动烹饪锅烹炒的鸡蛋菜属于“锅踏”类炒菜，虽然与一般家庭的炒鸡蛋不一样，但作为“家常菜”还是很合适的。
根据我们的试验，我们已经确定了一份新的“蛋炒使用手册”，近期将分别寄给所有的用户。在此，我先把一些主要的要点在此作一个简单的说明。
[蛋炒]使用技巧
用鸡蛋炒菜是家庭烹饪中最常用的烹饪方式之一,而［蛋炒］功能可以用于适合于鸡蛋一起炒菜的各种原料。
这项功能与［无烟炒］功能基本是一样的，但在加水量、加油量等方面还是存在一些差别。了解下面的一些使用技巧，对于熟练使用［蛋炒］功能是很有好处的。
1、 准备一个小汤勺
一个小汤勺的容量大约为10毫升，可以用来测量加水量或者调料的量。
2、 加入50克食用油
用鸡蛋炒菜适合加入更多的食用油，所以加入50毫升食用油比较合适。
这方面与使用［无烟炒］功能是大不一样的。
3、 主料250-300克
主要原料大约在250～300克比较适宜，最多不要超过350克。
4、 2-3个鸡蛋
大个的鸡蛋2个比较适宜，小个的鸡蛋也不要超过3个。
鸡蛋太多不容易炒透。
[蛋炒]操作步骤
下面，我们将以“苦瓜炒鸡蛋”作为例子，详细介绍使用［蛋炒］功能炒菜时的各个操作步骤。
苦瓜炒鸡蛋
步骤１：主要原料与调料的准备
苦瓜250-300克，去瓤后切片；
鸡蛋2个，打入碗中后用筷子朝一个方向把鸡蛋搅散；
葱花1段，切成葱花；
姜２片，切成姜丝；
步骤２：加入调料和水
打开锅盖；
加入50毫升食用油；
加入切好的葱花和姜丝；
加入适量的食用盐；
加入50毫升清水；
步骤３：加入原料并启动
把切好的苦瓜放入锅中；
盖好锅盖；
按下［开／关］按键后再按［蛋炒］按键，启动 烹炒程序；
步骤４：加入鸡蛋
当程序进行到需要加入鸡蛋时，你会听到“嘀、嘀”的提醒声，并且也会看到液晶显示屏上面显示“辅料”信息；
及时打开锅盖；
尽快用铲子搅动锅中的原料；
随后把打散的鸡蛋加入锅中；
盖好锅盖，程序继续自动进行；
步骤５：出锅
当听到烹饪完成的提醒声后，按下［开／关］按键关掉机器；
打开锅盖；
把炒好的菜用铲子铲出。
下面，我们介绍一下鸡蛋菜的招牌菜——
木须肉
主料：水发木耳100克、猪肉100克、胡萝卜25克
辅料：鸡蛋2个
调料：盐5克、葱1段、姜2片、酱油3毫升、料酒5毫升、油50毫升
水量：100毫升
做法：木耳切成小块，葱切葱花，姜切丝，鸡蛋打散；
肉切片，加入盐、酱油、料酒腌渍5分钟；
锅内依次放油、水、葱、姜、肉片，再加入木耳，按[蛋炒]功能键；
当提醒加入辅料时搅拌锅内原料并加入鸡蛋，烹饪自动完成。
我也买个捷赛锅试试，