将一桌宴席摆成几十米的“长龙”，菜的式样也许并不多，但是侗家妹子的豪爽在席间表达得淋漓尽致。其热闹，其风趣，其独特，恐怕放眼天下，任何地方的宴席都无可比。这就是载入世界吉尼斯纪录的湖南侗家“合拢宴”
侗族是一个民风古朴、热情好客的民族。
合拢宴是侗家村寨或家族集体接待贵宾的一种最高规格的酒宴。一般是在村寨或家族举行盛大的庆典活动，邀请上级贵宾和四邻来宾参加的庆典活动才进行。村寨举办的合拢宴酒，一般在团寨的鼓楼里摆设，家族举办的一般须比较宽敞的农户家的走廊里进行。酒席的摆设叫“拉长桌”。把十张八张方桌连在一起摆成一条长线，有的用宽木板一块连一块摆设。合拢宴酒的酒、饭、菜都是村寨、家族各家各户把自家最好的米酒或苦酒、最好的糯米饭或磁粑，最好的腌肉、腌鱼、酸菜或小炒，用竹篮或箩筐挑来，凑到一块共同摆设的，可以说是百家酒、百家饭、百家菜，各领风骚。合拢宴的规模是根据来宾的人数确定的，一般要求宾主人数为一比一的对等比例。主方还要安排一批姑娘站立一旁负责为来宾斟酒、敬酒、唱敬酒歌。规模大的上一、二百人，小的也有几十人。
合拢宴开始前，主人要在寨门外组织迎宾仪式，第一项，放“礼炮（铁炮）”凑“笙歌”，第二项在寨门或屋门前设“拦门酒”。第三项，献上一碗侗家油茶。此套程序完毕，方正式入席。合拢宴酒的座席安排一般是一宾一主间隔而坐，也可宾主面对面地坐。宾主坐定，宴席开始。先由主方村寨或家族中的头人代表致祝酒词，而后领头高呼“统统饮呀！”，宾主随声附和“饮呀，饮呀！”满桌举杯，一饮而尽。然后，宾主正式餐饮。相互敬酒，相互交流谈心，结识朋友。
席间，按侗家敬酒的六道程序相互敬酒，始而复返。喝到尽兴为止；敬酒姑娘两人一对或三人一群，手捧酒杯一一向来宾敬酒，并边敬边唱敬（劝）酒歌。侗家姑娘那情景交融的唱词和圆滑的音嗓使得来宾飘飘欲仙，“酒不醉人人自醉”了。合拢宴结束后，主人在鼓楼门口列队用鞭炮送客，对贵宾一一“过筛”，即派七、八名男女青年把贵宾一一抬起来，在空中抛几次或者有的捉手，有的捉脚，将贵宾抬起在空中荡秋千，然后送贵宾上路。那个场面，真叫人如痴如醉，留连忘返。
6月中旬，湘黔滇客运省际协调会在新晃侗族自治县召开，我享受了一次合拢宴，感受了侗家人的热情，体会了不醉不罢休的感觉。
敬酒的小妹来了，那歌声里面洋溢着热情
乖乖的，你先喝上两杯酒吧
你想不喝酒吗？
小妹妹不同意，你的朋友们也不同意
你起吆喝。哈哈，惹祸上身了
想不喝啊，没门
想跑？
抓起来，灌
这兄弟看样子是胸有成竹
一看这架势，心里开始发毛了
还是先吃一点菜吧
几杯下来，看样子有点不清白了
再来几杯。。。。。。
到底不行了，哈哈
“合拢宴”的由来：相传，侗族英雄吴勉带领义军经过一个侗寨，被寨佬留下做客。寨民知道后，家家都要留英雄吃饭，谁家都不相让，这时，寨中一聪明的姑娘出了个主意，在寨子中间找了一块空坪，让每家出一道莱，拿来木板摆成长桌，把饭菜凑在一起，共同请英雄吃饭。于是沿袭下来就成了今天的“合拢宴”。
朋友们，侗家的好客，你体会到了吗。你是否有兴趣来侗家作客呢
虽然，我很多的时候在拍照片，但是，侗家的小妹还是没有放过我，
８大杯！厉害吧
